Carmen Frontela Saseta

Maria del Carmen Frontela Saseta, es profesora titular del área de Nutrición y Bromatología. Es doctora en Veterinaria con mención internacional y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Es autora de más de 40 artículos incluidos en JCR y más de 150 comunicaciones a congreso. Parte de su formación investigadora la llevó a cabo en el National Research Institute for Food and Nutrition (actual CNR) de Roma, Italia durante más de dos años como investigadora postdoctoral gracias a una ayuda de la Fundación Séneca de la CA de la Región de Murcia. Ha dirigido 5 tesis doctorales, 4 de ellas con mención internacional y 1 con premio extraordinario de doctorado. Ha sido IP de proyectos y contratos de investigación (con Fundaciones privadas y con empresas internacionales) y ha participado como equipo investigador en más de 40 proyectos/contratos de investigación. Ha sido profesora invitada durante 4 años en la Universidad de Urbino (Italia). Actualmente desarrolla su docencia en el Grado en Nutrición Humana y Dietética y en el master oficial de Nutrición, Tecnología y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Murcia. Reconocidos dos quinquenios docentes y dos sexenios de investigación. Actualmente es Vicedecana de Ordenación Académica y Coordinadora del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Murcia.