David Jiménez De Juan

Soy graduado en biología especializado en microbiología y biotecnología agroalimentaria. Poseo un Máster en Biotecnología Agroalimentaria con nociones en todos los aspectos de la biotecnología aplicada a este campo.

Actualmente me dedico a la investigación en microbiología con bacterias patógenas transmitidas por alimentos. El grupo de investigación al que pertenezco está centrado en el estudio de:
-Resistencia a antibióticos y factores que afectan a estas resistencias
-Estudio y caracterización de Biofilms
-Búsqueda y desarrollo de nuevos tratamientos antimicrobianos con compuestos naturales
-Cálculo de dosis mínimas inhibitorias (CMIs) y bactericidas (CMBs) de compuestos sobre cepas patógenas
-Aislamiento y caracterización de cepas microbianas
-Muestreos microbiológicos de alimentos