Emma Pla Rusca

Profesora, investigadora y consultora en turismo gastronómico en el TURCiT (Grupo de Investigación Turismo, cultura y territorio del Campus de Turismo, Hotelería y Gastronomía del CETT-UB). También es directora del Máster en Innovación de la Gestión Turística en esta misma institución. Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales (Universidad Autónoma de Barcelona) y Doctoranda del Programa Sociedad de la Información y el Conocimiento (UOC) con la investigación: Turismo y gastronomía: un modelo metodológico para el análisis del turismo gastronómico en un territorio.