Enrique es graduado en Bioquímica por la Universidad de Valencia y por la Universidad de Leeds (UK). Máster en Medicina Personalizada por la Universidad de Granada. Actualmente es investigador científico en el grupo Metalofármacos de la Universidad de Murcia mediante una beca concedida por la Asociación Española Contra el Cáncer. Su investigación está centrada en el desarrollo de nuevos fármacos fotoactivos para la terapia del cáncer.
Autor de artículos de divulgación científica en varias plataformas (TheDrugProject.com, TheConversation, Naukas y ElGatoyLaCaja).