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Gaëlle Pantin-Sohier

Professeur des universités en science de gestion, Université d'Angers

Spécialiste du marketing sensoriel, de l'innovation alimentaire et de la gestion des marques au sein d'IAE d'Angers, Université d'Angers.

Experience

  • 2016–present
    Professeur des Universités en Sciences de Gestion, Université d'Angers
  • 2005–2015
    Maître de Conférences en Sciences de Gestion, Université d'Angers

Publications

  • 2020
    Familiarisation et diffusion de l’entomophagie en France, Innovations Revue de l’économie et du management de l’innovation
  • 2020
    Valorisation des produits carnés : une étude du signal « élevé au pâturage » sur le packaging, Économie rurale
  • 2019
    Valeur perçue des applications mobiles d’aide à l’achat en magasin : une approche hybride par les coûts et bénéfices, Management et Avenir
  • 2019
    Dissuasive cigarettes : which cues are the most effective to deter young people from smoking ?, Public Health
  • 2019
    Is less more or a bore, Package design simplicity and brand perception : an application to champagne, Journal of Retailing and Consumer Services
  • 2019
    Les mécanismes cognitifs d’acceptation d’une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France, Recherche et Applications en Marketing
  • 2019
    Color of food as a vector for children’s well-being, International Journal of Retail and Distribution Management
  • 2018
    Comprendre les conditions d’acceptation de l’innovation dans le secteur végétal : enjeux et implications, Gestion 2000
  • 2018
    Conveying personality traits trough product design for a symbolic product, Finnish Journal of Consumer Research,
  • 2016
    Communicating sensory attributes and innovation through food product labeling, Journal of Food Products Marketing
  • 2015
    Innover dans le secteur traditionnel : l'importance de l'authenticité et de la typicalité perçues, Décisions Marketing
  • 2014
    Pourquoi et comment innover par le design management : leçons de l’industrie agro-alimentaire, Gestion : Revue Internationale de Gestion
  • 2014
    From endorsement to celebrity co-branding: personality transfer, Journal of Brand Management
  • 2012
    L’impact des stimuli informationnels d’un nouveau produit alimentaire sur les réactions affectives et cognitives du consommateur, Recherche et Applications en Marketing
  • 2009
    L’influence du packaging sur les associations fonctionnelles et symboliques de l’image de marque, Recherche et Applications en Marketing
  • 2005
    An empirical investigation of the product's package as an antecedent of brand personality, Innovative Marketing
  • 2004
    L’influence de la couleur du produit sur la perception des traits de personnalité de la marque, Revue Française du Marketing

Grants and Contracts

  • 2019
    DEXINNOV
    Role:
    Partenaire
    Funding Source:
    CASDAR
  • 2019
    DEIP (Design Edible Insect Products)
    Role:
    Pilote
    Funding Source:
    RFI OIC
  • 2019
    CRI-KEE (Consumption and Representations of Insects – Knowledge on their Edibility in Europe)
    Role:
    Pilote
    Funding Source:
    Agence Nationale de la Recherche

Professional Memberships

  • IAE ANGERS
  • UNIVERSITE d'ANGERS