Irene Gassín Mondaca es funcionaria del cuerpo de profesores de enseñanza secundaria, en la especialidad de inglés. Además de graduada en Traducción e Interpretación (Inglés-Alemán), es graduada en Humanidades, lo que la lleva a impartir clases también en el área de Ciencias Sociales. Cuenta con experiencia docente en Oxford y Cambridge (Reino Unido) y Hanover (Alemania). Desde el curso 2020-2021 es profesora de la asignatura Enseñanza Bilingüe del Máster en Profesorado de la Universidad Pablo de Olavide.