Javier Sánchez Perona

investigador sobre Nutrición y el Metabolismo de los Lípidos, Instituto de la Grasa (IG - CSIC)

Mi nombre es Javier Sánchez Perona (@MrChylo en redes), soy licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad del País Vasco y doctor en Química por la Universidad de Sevilla. Desde 2008 soy Científico Titular del CSIC y desde 2015 profesor asociado de la Universidad Pablo de Olavide. Mi línea de investigación es la Nutrición y el Metabolismo de los Lípidos y trabajo para descubrir los mecanismos por los que las grasas de la dieta afectan a las enfermedades crónicas, como las cardiovasculares, las neurodegenerativas o la diabetes. He publicado 75 artículos en revistas científicas internacionales, además de 14 capítulos de libros y he dirigido 3 tesis doctorales.

Me encanta comunicar ciencia, así que participo en numerosos eventos de divulgación científica. Tengo blog propio www.malnutridos.com y soy presidente de la asociación Ciencia Con Futuro, un colectivo en defensa de los valores de la ciencia. Además, imparto cursos para enseñar a comunicar de forma inspiradora e impactante, pero por encima de todo, de forma eficaz.

Experience

  • 2016–2019
    Profesor Asociado, Universidad Pablo de Olavide
  • 2008–2019
    Científico Titular, CSIC