Jean-Pierre Corbeau

Professeur émérite de sociologie de l'alimentation, vice-président de l'Institut Européen de l'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, Université de Tours

Spécialiste des comportements et des mutations alimentaires, particulièrement chez l'enfant, l'adolescent et les personnes âgées.
Spécialiste de la symbolique alimentaire et des représentations des alimentas ainsi que des mutations des formes de sociabilité et de consommations alimentaires.
Membre qualifié du Conseil National de l'Alimentation et impliqué dans l'éducation alimentaire et la restauration collective sociale

Experience

  • –present
    Professeur émérite de sociologie de l'alimentation, université de Tours, Vice-Président de l'Insitut Européen de l'Histoire et des Cultures de l'Alimentation., Université de Tours

Education

  • 1991 
    Paris VII Jussieu, Doctorat d'Etat es Lettres et Sciences Humaines/HDR

Honours

Officier des palmes académiques