Jérémie Théolier

Jérémie Theolier est titulaire d'un doctorat en Microbiologie Alimentaire de l'Université Laval et d'un diplôme d'ingénieur français en sécurité alimentaire et microbiologie des aliments (ESIAB).

Il travaille dans l'équipe du professeur Godefroy depuis 2017, sur des thématiques d'analyse de risques alimentaires, comprenant entre autres, les allergènes, les métaux lourds et les mycotoxines.