Jézabel Couppey-Soubeyran est maîtresse de conférences à l’Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne, conseillère scientifique de l'Institut Veblen, et co-rédactrice en chef de « l’Économie mondiale » (coll. Repères éd. La Découverte) du Cepii. Elle enseigne l’économie monétaire et financière et dirige une formation de 3ème cycle dédiée au contrôle des risques bancaires.
Auteur de plusieurs ouvrages d’économie académiques et grand public, elle a notamment publié Blablabanque. Le Discours de l’inaction (Ed. Michalon, sept. 2015), L’économie pour toutes avec Marianne Rubinstein (Ed. La Découverte, mai 2014, prix Lycéen Lire l’économie 2014), et Parlons banque en 30 questions avec Christophe Nijdam (Ed. La Documentation française, sept 2014).
Elle est également chroniqueuse au Monde et à France Culture.