Maïmouna Yokessa

Suite à ma formation initiale d’ingénieur agroalimentaire, j’ai travaillé en analyse sensorielle sur des problématiques liées aux consommations alimentaires. Afin d’avoir une approche économique de ces questions, j’ai ensuite poursuivi ma formation avec un master en économie de l’environnement de l’énergie et du transport. Aujourd’hui, dans le cadre de ma thèse, j’étudie les facteurs influençant les relations entre les consommateurs et l’environnement à travers leurs choix alimentaires.