María de Cortes Sánchez Mata

Se licenció en Farmacia en la Universidad Complutense de Madrid en 1995, con Premio Extraordinario de Licenciatura. Obtuvo varias becas de investigación predoctorales, que completaron su formación y obtuvo el Doctorado en Farmacia en el año 2000, en el programa de Ciencia, Tecnologia y Análisis de Alimentos, siendo su Tesis Doctoral galardonada con el Premio de la Fundación "Rafael Folch".
Desde 1999 ha formado parte del profesorado del actual Dpto. de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Undiad Docente de Bromatología, de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, ocupando actualmente el cargo de Profesora Titular de Universidad, desde 2009. Ha impartido docencia en las Titulaciones de: Farmacia; Ciencia y Tecnología de Alimentos, y Nutricion Humana y Dietetica, todas ellas en la Universidad Complutense de Madrid, así como en Programas Oficiales de Postgrado. Asimismo ha impartido docencia dentro del Plan de Estudios Oficial de la Titulación de Farmacia en la Universidad Louis Pasteur de Estrasburgo, Francia (dentro del Programa de Movilidad del Profesorado Universitario Erasmus-Socrates).
Durante su trayectoria investigadora, ha participado en un total de 20 proyectos y contratos de investigación, de los cuales, 11 fueron obtenidos en convocatorias competitivas. Esto le ha permitido desarrollar líneas de investigación en desarrollo de métodos analíticos de alimentos y estudio de nutrientes, antinutrientes y compuestos bioactivos en alimentos. Dentro de estas líneas de investigación ha colaborado con otros grupos españoles y extranjeros (Francia, EEUU). Los resultados fruto de estas investigaciones se han difundido a la comunidad científica mediante más de 60 artículos publicados en revistas científicas de alto índice de impacto en el área de Nutrición y Bromatología, así como en diversas ponencias y comunicaciones a congresos, tanto nacionales como internacionales.
Asimismo ha codirigido diversos trabajos de iniciación a la investigación a alumnos de Grado, Master y Doctorado. Además es revisora de artículos científicos en revistas de gran prestigio dentro del área de conocimiento, y pertenece a diversas Asociaciones y Sociedades Científicas.