Nicolas Cabaton

Après une thèse en sciences des aliments, option toxicologie de l’Université de Bourgogne, j’ai passé trois ans à l’Université Tufts à Boston (USA) pour étudier les effets néfastes du bisphénol A après une exposition périnatale à (très) faibles doses sur les paramètres de fertilité, développement et fonctionnement de la glande mammaire. De retour en France, j’ai fait un second post-doc dans l’unité Inra «Xénobiotiques» puis «Toxalim» pour mettre en place des approches globales de métabolomique pour l’étude des effets à faibles concentrations de perturbateurs endocriniens sur le métabolisme. J’ai ensuite été recruté en 2011 dans cette unité Inrae pour m’intéresser au rôle de la bioactivation métabolique dans les mécanismes d’action toxique des contaminants alimentaires et environnementaux de type perturbateur endocrinien.