Nolwenn Le Pierrès est professeure des universités et directrice adjointe du LOCIE, un laboratoire de l'Université Savoie Mont Blanc et du CNRS à l’INES. Elle a obtenu son doctorat en 2005 au laboratoire PROMES (Perpignan, France) sur le développement d'une machine thermochimique de congélation solaire. Elle a passé son HDR (Habilitation à Diriger des Recherches) en 2014 à l'Université Savoie Mont Blanc sur les procédés de sorption.
Ses principaux domaines de recherche sont le stockage de l'énergie thermique et la transformation de la chaleur par des processus de sorption, en particulier dans le cas des systèmes solaires thermiques. Son approche est à la fois basée sur l'expérimentation et la modélisation numérique. Elle enseigne dans l’école d’ingénieurs Polytech Annecy Chambéry, en spécialités Bâtiment Ecoconstruction Energie et Ecologie Industrielle et Territoriale et dans le Master Energie Solaire.