Olivier Lepiller

Chercheur en sociologie au Cirad (UMR Moisa, U. Montpellier), Olivier LEPILLER est spécialiste de l'alimentation. Ses thèmes de recherche sont appréhendés sous l'angle du changement social: critiques de l'alimentation industrialisée; mouvements autours des alimentations alternatives; formes de valorisation du naturel; politisation des produits et marchés de masse; consommation des aliments d'origine animale; innovations pour les systèmes alimentaires urbains durables; changement alimentaire dans les villes d'Asie, d'Afrique, d'Amérique latine. Il est membre du conseil scientifique de la Chaire UNESCO Alimentations du Monde et du comité éditorial des Cahiers de nutrition et de diététique. Il a été expert pour l'INRAE et l'ANSES.
Publications: https://orcid.org/0000-0003-2564-8260