Silvia Dominguez

Silvia Dominguez est une ingénieure alimentaire spécialisée dans l'évaluation des risques liés à la innocuité alimentaire, la gestion des allergènes, l'analyse statistique et la modélisation de données. Elle est titulaire d'une maîtrise et d'un doctorat en sciences des aliments de l'université Rutgers (New Jersey, États-Unis). Elle a travaillé comme microbiologiste alimentaire pour l'industrie alimentaire aux États-Unis, avant de retourner au domaine académique. Elle est actuellement professionnelle de recherche à la Plateforme d'analyse des risques et d'excellence en réglementation alimentaire, hébergée par l'Institut de la nutrition et des aliments fonctionnels (INAF) de l'Université Laval (Québec, Canada), où elle gère des projets de recherche sur les allergènes, les contaminants chimiques et la fraude alimentaire, des activités de formation pour l'industrie alimentaire, et des initiatives de renforcement des capacités en matière de innocuité alimentaire pour des autorités compétentes à l'échelle internationale.