Les questions climatiques sont au cœur du parcours professionnel de Timothée Ourbak.
Après un doctorat à l'Université de Bordeaux 1 en partenariat avec l'Institut de Recherche pour le Développement en 2006, Timothée Ourbak a occupé un poste de chercheur à l'University of South Florida. Il a ensuite travaillé en Afrique de l'Ouest (Mali et Niger) à la mise en oeuvre de projets de développement, notamment sur des problématiques d'adaptation aux changements climatiques, pour une ONG puis une Organisation intergouvernementale.
Fort de ces expériences, il rejoint le Ministère des Affaires étrangères et du développement international en 2013, où il travaille au sein de "l'équipe de France du climat" à la préparation de la COP21, qui a permis d’aboutir à l’accord de Paris en 2015.
Timothée Ourbak rejoint en 2017 la division changement climatique de l’Agence Française de Développement - AFD, puis Conakry (Guinée), pour se rapprocher du terrain. Il est désormais responsable de Pôle Ressources Naturelles à l'AFD à Rabat, au Maroc, depuis septembre 2023.