Valérie Guillard

Professeur, Génie des procédés appliqué au domaine du vivant, Membre de l’Institut Universitaire de France, Université de Montpellier

Dans une perspective de développement durable et de transition de la chaîne alimentaire vers les principes de l’économie circulaire, je travaille actuellement sur des démarches d’écoconception et de choix raisonné d’emballages alimentaires pour les produits frais.

Docteur en sciences des aliments et génie des procédés, j’utilise mes compétences dans ce domaine pour développer des outils logiciels d’aide à la décision dans le domaine de l’emballage durable.

Experience

  • 2018–present
    Professeur, Génie des Procédés Alimentaires, membre de l'IUF, Université de Montpellier
  • 2005–2018
    Maître de conférence, Génie des Procédés et Sciences des Aliments, Université de Montpellier

Education

  • 2011 
    Université de Montpellier, HDR