Notre consommation croissante de sushi, poke, ceviche et autres plats à base de poisson cru augmente le risque d’anisakiase. Comment se prémunir contre le petit ver parasite qui la cause ?
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Articles on crustacés
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Les PFAS polluent les terres et les eaux douces, mais également tous les océans du globe, où ils peuvent subsister pendant de très longues années.
Le réchauffement observé dans le golfe du Saint-Laurent induit dans l’équilibre des espèces un véritable bouleversement, qui a des répercussions directes sur le secteur de la pêche commerciale.
Campylobacter, Salmonelle, Yersinia, Coli et Listeria : ces bactéries sont les premières causes d’infections alimentaires en France. Que provoquent-elles ? Comment se protéger ? Ce qu’il faut savoir.
Des travaux de recherche récents ont démontré que l’augmentation des concentrations de sels (sous forme de chlorure) peut entraîner la mortalité de petits crustacés vivant dans les lacs.
Les fosses océaniques profondes abritent une biodiversité extraordinaire qui attend d’être découverte.
Les fruits de mer, mollusques et crustacés, font partie des huit allergènes responsables de 90 % des réactions allergiques d’origine alimentaire. Et si un vaccin pouvait régler le problème ?
Top contributors
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Post-doctoral researcher, Axa research fund fellow, Chinese University of Hong Kong
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Professeur et Chaire de recherche du Canada en écologie halieutique, Université du Québec à Rimouski (UQAR)
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Catedrático de Microbiología. Miembro de la Sociedad Española de Microbiología., Universidad de Salamanca
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Deep-Sea Ecologist, Newcastle University, Newcastle University
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Chercheure en sciences aquatiques, University of Vermont
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Ecotoxicologue, directeur scientifique adjoint, Ifremer
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Chef d’Unité, Directrice de Projets de Recherche, Anses, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)
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Biogéochimiste des contaminants organiques, Ifremer
