Soja, cacahuète, mimosa : des scientifiques retracent l’évolution de la symbiose fixatrice d’azote chez les légumineuses et certaines espèces d’arbres.
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Le mystère entourant le goût du sirop d’érable réside entre autres dans la complexité chimique fine de cet aliment, qui est d’ailleurs très variable d’un sirop à l’autre.
N’ayant pas recours aux engrais azotés, l’agriculture biologique ne dispose que de sources limitées pour s’approvisionner en azote et soutenir la production de ses cultures.
Top contributors
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Maître de conférences en agronomie systemique (Bordeaux Sciences Agro), Inrae
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Professeur d'agronomie à Bordeaux Sciences Agro, Inrae
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Professeure en sciences des aliments, Université Laval
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Directrice de Recherche CNRS au Laboratoire des interactions plantes - microbes - environnement, Inrae
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Chargé de recherche CNRS au Laboratoire des interactions plantes - microbes - environnement, Inrae
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Directeur de recherches CNRS au Laboratoire de Recherche en Sciences Végétales, Toulouse III, Toulouse INP, Centre national de la recherche scientifique (CNRS)
