Seorang pengusaha handal yang mampu berinovasi dan beradaptasi terhadap berbagai kondisi akan sangat menentukan keberlangsungan usaha, khususnya di tengah pandemi COVID-19 ini.
Belajar dari kebijakan Prancis, dalam pengembangan industri pangan tradisional mereka, kita perlu juga memastikan bahwa upaya standarisasi tersebut juga mengakui varian-varian lokal.