Los pimientos de Padrón despiertan odios y pasiones. La razón es que no sabes muy bien qué te vas a encontrar. ¿Por qué unos pican y otros no? Y ¿por qué pican más a final de temporada?
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El intenso picor que aporta este fruto de origen mesoamericano es apreciado desde hace siglos. Pero ¿qué produce esa sensación a priori desagradable y por qué nos gusta? ¿Tiene propiedades saludables?
Está popularmente aceptado que la leche es el mejor remedio para contrarrestar el picor. Sin embargo, aun no existe una explicación que avale el efecto antipicor de ninguna bebida.
