Estos animales crecen más rápido que los ‘normales’ y son completamente seguros, pero han tenido que esperar años antes de poder llegar a la mesa.
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La presencia de mercurio no puede evitarse. Pero conviene acentuar las medidas de control y prevención. Y saber dónde se esconde.
Sacrificar un pez sin provocarle dolor es un reto que los investigadores todavía intentan superar.
