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Articles on alimentación

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Denis Babushkin / Shutterstock

¿Está contaminada la leche que bebemos?

Los alimentos de origen animal pueden contener restos de medicamentos, productos químicos agrícolas, aditivos alimentarios y toxinas naturales, pero se aplican normas y controles para evitar que lleguen a los consumidores.
Recolección de insectos para fabricar piensos. Faizal Afnan / Shutterstock

¿Podemos alimentar a los peces de acuicultura con insectos?

Se ha demostrado que la proteína procedente de insectos puede emplearse en piensos para pescado en baja proporción, aumentando la sostenibilidad de la acuicultura.
Shutterstock / Photographee.eu

Breve guía para comer de manera saludable durante el envejecimiento

Envejecer no es una excusa para dejar de comer bien o disfrutar de los alimentos. Sin embargo, hay que tener cuidado a la hora de vigilar el estado nutricional de los más mayores.
Podredumbres nobles, manzana fermentada con penicillium candidum y penicillium roquefortis, rellena de mermelada de naranja, por Andoni Luis Aduriz. Mugaritz

¿Pagaría por comer comida con moho?

El empleo de mohos en la producción de alimentos es anecdótica. Estos hongos pueden dar lugar a ‘delicatessen’, pero no están exentos de riesgos.
La pandemia y la guerra de Ucrania han provocado problemas de desabastecimiento. Steeve Raye / Shutterstock

El sistema alimentario bajo la tormenta perfecta

La pandemia, la guerra de Ucrania y la subida de precios de la energía ponen en jaque el sistema alimentario actual. ¿Quiénes, cómo y cuándo deben actuar para cambiarlo?
Sergey Ryzhov / Shutterstock

Aceite de girasol: ¿existen alternativas si falla el suministro?

El aceite de girasol es muy versátil: se utiliza en los hogares y la industria alimentaría, pero también tiene otras aplicaciones, como la fabricación de pinturas, pesticidas y lacas. Pero la invasión de Ucrania está teniendo una gran repercusión en su disponibilidad y se hace necesario buscar alternativas.
Shutterstock / Anatomy Image

Claves dietéticas para disminuir el riesgo de cáncer de colon

Una dieta rica en vegetales, fibra, probióticos, frutos secos y ácidos grasos poliinsaturados procedentes del pescado ayuda a prevenir el cáncer colorrectal. El 31 de marzo es el día mundial contra esta enfermedad.

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