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Manuel Gómez Pallarés
Catedrático en Tecnología de Alimentos, Universidad de Valladolid
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María Puy Portillo
Catedrática de Nutrición. Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn), Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Ana Belén Ropero Lara
Profesora Titular de Nutrición y Bromatología - Directora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Jose Miguel Soriano del Castillo
Catedrático de Nutrición y Bromatología del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universitat de València
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Gumersindo Feijoo Costa
Catedrático de Ingeniería Química. Centro Singular CRETUS, Universidade de Santiago de Compostela
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Iñaki Milton Laskibar
Profesor en la Universidad del País Vasco. Investigador del grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Julián Briz Escribano
Catedrático emérito, Universidad Politécnica de Madrid (UPM)
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Isabel de Felipe Boente
Profesora jubilada de Economía y Desarrollo, Universidad Politécnica de Madrid (UPM)
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Antonio Fernando Murillo Cancho
Profesor de Nutrición en UNIR y Universidad de Almería, UNIR - Universidad Internacional de La Rioja
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Alfredo Martínez Hernández
Director de Precision Nutrition and Cardiometabolic Health Research Program y Cardiometabolic Nutrition Group, IMDEA ALIMENTACIÓN
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José Miguel Mulet
Catedrático de bioquímica y biología molecular, Universitat Politècnica de València
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Marta Beltrá García-Calvo
Profesora de Nutrición y Bromatología. Colaboradora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Miguel Herrero
Científico Titular (CSIC), CIAL-CSIC Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
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Saioa Gómez Zorita
Profesora en la Universidad del País Vasco. Investigadora del grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Laura Isabel Arellano García
Investigadora predoctoral del Grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn), Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea