La composición nutricional de pescados como el bonito y la sardina, que pueden ser capturados con un bajo impacto ambiental, ha demostrado tener beneficios, por ejemplo, para reducir el síndrome metabólico.
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Además de ser muy beneficioso para salud, este pescado azul es uno de los alimentos con menor huella de carbono cuando se captura mediante cerco o ‘xeito’, una técnica gallega.
Las poblaciones de algunas especies marinas de interés comercial están disminuyendo. Controlar la pesca y establecer zonas de protección y refugios climáticos son medidas esenciales para evitar mayores declives.
Les contributeurs les plus fréquents
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Catedrático de Ingeniería Química. Centro Singular CRETUS, Universidade de Santiago de Compostela
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Científico Titular, Instituto de Ciencias del Mar (ICM-CSIC)
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Profesor de Investigación, experto en pesquerías y ecosistemas marinos., Instituto Pirenaico de Ecología (IPE-CSIC)
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Científico titular en el Área de Pesca, Instituto Español de Oceanografía (IEO - CSIC)
