Les évolutions du processus de fabrication et des outils, mais aussi de la réglementation, ont influencé l’histoire du pain depuis son invention attribuée aux Égyptiens à l’Antiquité.
L’expertise universitaire, l’exigence journalistique
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Au-delà du folklore, les confréries jouent un rôle à la fois de mise en valeur touristique des territoires et de préservation du patrimoine gastronomique.
Rencontre avec Raphael Belmin, chercheur agronome au Cirad, pour évoquer le déploiement de pratiques agricoles durables dans les terroirs sénégalais.
Dans cet épisode, Alberto Fabio Ambrosio dessine les contours d'une mode plus responsable en s'appuyant sur les relations entre mode et religion.
Dans le secteur du lait et de la viande, les producteurs restent insuffisamment groupés pour bénéficier des dispositifs européens et peser face aux industriels.
Guide spirituel, communauté de croyances ou encore recherche de transcendance animent les producteurs de vins biodynamiques, au-delà des controverses.
L’éducation à l’alimentation doit dépasser la simple éducation nutritionnelle. Et pour cela, rien de tel que la cuisine.
Des pistes pour améliorer l’impact environnemental du bois énergie, appelé à jouer un rôle important dans la transition énergétique.
Presque quatre ans après la sortie des États-Unis de l’accord sur le nucléaire iranien, ce texte pourrait entrer de nouveau en vigueur dans les tout prochains jours.
Vingt ans après le vote de la loi du 4 mars 2002 relative aux droits des malades et à la qualité du système de santé, le temps est probablement venu de refonder la démocratie en santé.
Faut-il, vraiment, se lancer dans la course aux métavers ? Essayons de nous poser les bonnes questions.
La décision des puissances occidentales pourrait engendrer des effets collatéraux pour les partenaires de la Russie, sans limiter non plus les migrations vers les systèmes alternatifs existants.
L’idée de défense européenne commune, controversée depuis son apparition il y a des décennies, va-t-elle enfin aboutir du fait de l’invasion de l’Ukraine par la Russie ?
Soutien international affirmé de Vladimir Poutine, Xi Jinping reste prudent quant à la position à adopter vis-à-vis de la guerre déclenchée par le Kremlin en Ukraine.
Le leadership en politique peut-il se débarrasser de ses clichés virilistes ?
Regards croisés entre un physicien et une designeuse sur notre monde menacé d’étouffement.
Chez certains, l’attrait pour le sexe peut devenir obsédant, au point d’envahir la vie quotidienne et de mener à des conduites à risque. Une véritable addiction, en augmentation à l’ère d’Internet.
Au Japon, un nombre croissant de personnes – surtout des femmes –, épousent des personnages fictifs dans le cadre de mises en scène visant à brouiller les frontières qui séparent le jeu du réel.
Dans un contexte de vive concurrence sur le marché du travail, les investissements pour attirer les meilleurs profils constituent un facteur clé de succès pour les grandes entreprises.
Si l’on parle beaucoup de résilience aujourd’hui, la recherche montre aussi que les traumatismes subis dans l’enfance ont un impact à long terme et modèlent notre vision du monde en tant qu’adultes.
Les logiciels sont omniprésents dans notre vie et doivent sans cesse évoluer. Des outils informatiques analysant leur code peuvent faciliter ces mises à jour.
Vladimir Putin has built a state-led strategy focused on building power and exerting control across the world, through the use of sport.
La campagne pour l'élection présidentielle est bousculée par la guerre en Ukraine.
La pensée totalitaire se définit par principe comme l’exclusion de la diversité des pensées.
Quels sont les secrets qui permettent de décrocher la fonction suprême de président de la République en France ?