Habitualmente, la maduración artificial de la fruta es idéntica a la que ocurriría en la planta, por lo que no tiene implicaciones negativas para la salud. Sin embargo, hay otros procedimientos polémicos.
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Articles on consumo local
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La crisis evidencia la insostenibilidad del sistema agroalimentario europeo. Una de las principales soluciones debe centrarse en fomentar la producción y el consumo locales.
Cuando compramos frutas y verduras cultivadas localmente en España, pero fuera de temporada, estamos eligiendo productos con una mayor huella hídrica y de carbono que algunas importaciones.
Top contributors
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Catedrática de Universidad, especialista en Economía y Medio Ambiente, Universidad de Castilla-La Mancha
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Catedrático de Fundamentos del Análisis Económico de la Universidad de Castilla-La Mancha, Universidad de Castilla-La Mancha
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Profesora Titular de Fundamentos del Análisis Económico, Universidad de Castilla-La Mancha
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Profesor/Investigador en Economía Medioambiental, Universidad de Castilla-La Mancha
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Senior research fellow, Universidad de Zaragoza
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Directora del Centro Internacional de Gandía, Departamento de Geografía e Instituto Interuniversitario de Desarrollo Local, Universitat de València
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Profesora de Didáctica de las Ciencias Experimentales, Universidad de Córdoba
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Profesor Didáctica de las Ciencias Experimentales, Universidad de Córdoba
