Les récentes intoxications alimentaires par la bactérie E. coli ont rappelé les risques liés à la consommation d’aliments contaminés. D’où viennent ces risques ? Quels sont-ils ? Comment les éviter ?
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Articles on toxines
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Le phytoplancton est un excellent outil de suivi de la qualité de son environnement. De plus, il est nécessaire de surveiller sa croissance, car son accumulation peut être nocive ou toxique.
La ciguatera est une intoxication alimentaire causée par des toxines synthétisées par des algues microscopiques. Elle pourrait émerger dans de nouvelles régions en raison du changement climatique.
Des marées bioluminescentes déferlent de plus en plus fréquemment sur les plages à travers le monde. D'où vient ce phénomène et pourquoi est-il parfois lié à une mortalité accrue des animaux marins?
Dans le venin des serpents, lézards et autres mollusques marins, des molécules prometteuses pour de nouveaux médicaments. Passage en revue.
Toxiques, parfois mortels, les venins animaux sont un danger en santé publique. Mais ils sont aussi une source de molécules intéressantes pour de futurs traitements contre la douleur.
Top contributors
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Médecin et docteur en santé publique, Institut de recherche pour le développement (IRD)
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Professor & Director, Centre for Pain Research, Institute for Molecular Bioscience, The University of Queensland
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Chercheur en écologie chimique marine, Institut de la Mer de Villefranche, Sorbonne Université
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Chargée de recherche CNRS en Océanographie, à l'Institut Méditerranéen d'Océanologie, Aix-Marseille Université (AMU)
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Chercheur en biologie marine, Ifremer
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Coordinatrice nationale des réseaux d’observation et de surveillance (REPHY, REPHYTOX, PHYTOBS), Ifremer
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Chercheure en écologie et physiologie des microalgues tropicales, Ifremer
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Chercheur en taxinomie et systématique des microalgues marines, Ifremer
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Cheffe de projet scientifique, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)
