The notion of food luxury has evolved and democratised in recent years. How did this happen? And what do the richest people now eat?
Academic rigor, journalistic flair
Grenoble École de Management (GEM)
Depuis 30 ans, Grenoble École de Management occupe une place prépondérante dans le paysage des Grandes Écoles de commerce et de management françaises et internationales. Son expertise dans le Management de la Technologie et de l'Innovation fait de GEM une école dans laquelle le futur se construit chaque jour. Trois valeurs fortes animent l'institution : excellence, entrepreneuriat et engagement. Solidement implantée sur son territoire depuis sa création par la Chambre de Commerce et d'Industrie de Grenoble en 1984, Grenoble École de Management aborde cette nouvelle décennie avec de grandes ambitions : bien décidée à faire la différence, elle se prépare à devenir une « School for business » influente.
Avec près de 100 chercheurs permanents, de solides programmes doctoraux, un grand nombre de bourses de recherche européennes et nationales, d’importants partenariats économiques et institutionnels et une culture de la recherche dynamique et coopérative, Grenoble École de Management figure également parmi les acteurs clés de la recherche en management en Europe, tant par la qualité des travaux que par leur impact.
For the past 30 years, Grenoble École de Management (GEM) has developed its role in France and abroad as a leader among French business schools. We have helped shape the future of business around the world through our expertise in technology and innovation. Three key values guide the institution’s development: excellence, entrepreneurship and commitment. Our fourth decade as a business school is marked by a new ambition: Committed to having a positive impact on the world, GEM has set its sights on becoming an influential “School for Business”.
With almost 100 active, permanent researchers, strong doctoral programs, a large number of European and national research grants, substantial corporate and institutional partnerships, and a vibrant, cooperative research culture, Grenoble École de Management is proud to figure today among the leading management research organizations in Europe in terms of research output as well as impact.
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Face aux mégapromotions à l'américaine de type Black Friday, comment peuvent réagir les entreprises françaises ? Revendiquer le « Made in France » est une piste intéressante qui ne suffit pas.
Les trucages réalisés grâce aux intelligences artificielles déforment notre vision de la réalité, affectant nos comportements de consommateurs et de citoyens.
La notion de luxe alimentaire a beaucoup évolué et s’est démocratisée ces dernières années. Comment cela s’est-il produit ? Et que consomment à présent les plus riches ?
We think we know everything about Gabrielle Chanel. Yet, she epitomises the essence of a self-made woman. And still, she’s rarely associated with the image of an entrepreneur. Why is that?
Le dollar domine largement les échanges et les emprunts mondiaux. Mais des monnaies concurrentes émergent, en Chine ou en Europe, sans oublier les cryptomonnaies. La fin de la suprématie du dollar ?
Are you considering buying fewer plastic bottles in the future? Maybe not, but now that the question has been asked, you’re bound to think about it.
Envisagez-vous d’acheter moins de bouteilles en plastique à l’avenir ? Peut-être pas, mais maintenant que la question vous a été posée, vous allez forcément y penser.
Davantage qu’une expression de délinquance, la déviance organisationnelle révèle avant tout l’inadéquation de certaines normes qui rendent les objectifs plus difficiles à atteindre.
De plus en plus d’entreprises recrutent des scénaristes et des designers en « design fiction », une méthode immersive mobilisant la science-fiction pour projeter de potentiels futurs.
À quelques années d’écart, les géants français et suisse de l’agroalimentaire traversent des turbulences. Ces crises rappellent que la mission d’une entreprise passe par la satisfaction des clients.
De Gabrielle Chanel, on pense tout savoir. Et pourtant, cette cheffe d’entreprise représente la self-made-woman à l’état pur. Et pourtant, on l’associe peu à la figure de l’entrepreneuse. Pourquoi ?
Le livre de cuisine représente bien plus qu’un simple objet. Il témoigne aussi de l’évolution de la société, de ses goûts et de ses habitudes de consommation.
Quelle posture privilégier en tant qu’enseignant pour favoriser l’engagement des étudiants en cours et dans leur formation en général ?
Identifying with the athletes on screen, many volunteers felt an irresistible urge to plunge their hands into a bowl of sweets.
Si l’Ukraine adhère à l’UE, ce qui est théoriquement possible dès 2030, la Biélorussie se retrouverait probablement encore davantage dans l’orbite de la Russie.
The two countries have a history of quarrels on energy, in particular in relation to nuclear power. Yet a recent survey reveals much common ground on which to build future energy partnerships.
Le concours des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) est né il y a 100 ans et concerne des centaines de métiers de l’artisanat.
Taking advantage of Europe’s sovereign debt crisis, outside investors have acquired substantial stakes in what have long been regarded as “sovereign” assets that are critical for the EU’s energy strategy.
La France est en économie de guerre selon le président français. Que désigne cette expression ? A-t-on encore des structures qui peuvent permettre à un État d’organiser les actions requises ?
Authors
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Professor of marketing, Grenoble École de Management (GEM)
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Professeur de Finance & Economie, Grenoble École de Management (GEM)
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Associate Professor, People Organizations and Society, Grenoble École de Management (GEM)
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Professeur d'économie et de management, Directeur de la Recherche de l’IRIMA, Membre de la Chaire Mindfulness, Bien-Etre au travail et Paix Economique, Grenoble École de Management (GEM)
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Enseignant-Chercheur - Gamification & Innovation, Grenoble École de Management (GEM)
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Professeur en marketing, Grenoble École de Management (GEM)
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Professor of Energy Economics, Grenoble École de Management (GEM)
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Professeur en géopolitique et design informationnel, Grenoble École de Management (GEM)
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Professeure Associée en Marketing _ Directrice des Programmes MSc Marketing et MSc Digital Marketing & Data Analytics, Grenoble École de Management (GEM)
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Professeur émérite de finance, Grenoble École de Management (GEM)
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Enseignante-chercheuse, Grenoble École de Management (GEM)
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Professeur Associée en Systèmes d'Information, Responsable de l'équipe de recherche 'Systèmes d'Information pour la société' Chaire Digital Organization & Society, Grenoble École de Management (GEM)
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Professeur de Management de la Technologie et de l’Innovation à GEM, Co-directrice Programme Formation de l'Institut de Recherche Technologique Nanoelec, Grenoble École de Management (GEM)
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Professor, Head of the FERE Research Chair (Female Entrepreneurship for a Renewed Economy) Habilitée à diriger des recherches en sciences de gestion, Grenoble École de Management (GEM)
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Associate professor of Strategy, Director of Doctoral Programs, Grenoble École de Management (GEM)
