Articles on grande distribution

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Au rayon viennoiseries d'un supermarché, à Paris. Les consommateurs veulent être mieux renseignés sur la valeur nutritionnelle des produits. Estelle Saget/The Conversation

Expérimentation dans les supermarchés de l’étiquetage nutritionnel : quelle transparence ?

Le test de futurs logos nutritionnels sur les produits alimentaires, à l'automne dernier, n’a pas fourni les preuves de son utilité. Retour sur les biais d'une expérience discutable.
En France, le marché du bio est en pleine croissance, avec un chiffre d’affaires passé de 1,6 milliard en 2005 à 5,5 milliards en 2015. Shutterstock

La consommation face au défi du développement durable

Comment les grandes entreprises tentent de répondre avec plus ou moins de succès aux attentes des consommateurs en matière de protection de l’environnement.
Dans les supermarchés, le rayon des fruits et légumes affiche en général des pertes importantes. Shutterstock

22 % de gaspillage alimentaire en moins dans les supermarchés (avec l’aide des big data)

Les distributeurs disposent de beaucoup de données chiffrées sur leurs produits. Celles-ci sont précieuses pour combattre le gaspillage alimentaire, comme en témoigne la dernière étude de l’Ademe.
Après le lait, bientôt des pizzas équitables. lamarqueduconsommateur.com

« C’est qui le patron ?! » : une initiative solidaire pour dépasser les dogmes du marché

Même dans une société dominée par les arbitrages financiers, les citoyens peuvent avoir une influence sur l’économie. La preuve avec le succès de la marque « C’est qui le patron ?! ».
“Made in France”. Scott Robinson/Flickr

« Achetez gaulois ! »

Analyse de la consigne d’acheter français à la lumière des travaux sur l’ethnocentrisme… et l’impérieuse nécessité de ranimer le tissu local.
La disruption n’est pas forcément bienvenue.

Les déserts commerciaux : fatalité ou nouveaux enjeux ?

Il suffit d’une simple promenade le samedi après-midi en centre-ville suffira pour vous en convaincre : les petits commerces ferment les uns après les autres dans de nombreuses régions. Analyse.
Une affiche de la campagne gouvernementale de 2013. DR

Gaspillage alimentaire, le poids des chiffres

Pour sensibiliser les consommateurs, institutions, associations et industriels alignent les chiffres du gâchis alimentaire sans pour autant que la question des enjeux de ce phénomène soit traitée.
Des formes qui défient les standards. L'imaGiraphe/flickr

Les « légumes moches », une belle idée ?

La grande distribution propose ponctuellement des légumes dont l’aspect ne répond pas aux critères esthétiques en vigueur pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

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