La carne producida en extensivo, por norma general, tiene unas características químicas, físicas y organolépticas superiores a la que se produce en intensivo.
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Artikel-artikel mengenai ganadería extensiva
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El ganado en extensivo pasa una parte importante del año alimentándose en zonas arboladas. Los terrenos pastados tienen una enorme capacidad para secuestrar carbono. Pero la Política Agraria Común no contempla fondos para al pastoreo en terrenos forestales.
Tanto los sistemas ganaderos extensivos como los intensivos deben cumplir con una estricta normativa sobre bienestar animal y pasar diferentes controles que garantizan la calidad de los productos.
Las explotaciones de mayor tamaño tienen una producción más homogénea y continua a precios más competitivos. Para que las pequeñas puedan sobrevivir y competir, es preciso que la sociedad valore y demande sus productos.
La confusión de términos entre macrogranjas, ganadería industrial, ganadería intensiva y extensiva lastra el debate sobre la producción sostenible.
La ganadería proporciona alimentos y, bien gestionada, contribuye a modelar el paisaje. Diferentes estrategias permiten reducir su impacto ambiental.
Una comunidad agrícola del noroeste de España podría tener la fórmula para la coexistencia con los grandes depredadores.
Kontributor teratas
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Investigador en agricultura y cambio climático, BC3 - Basque Centre for Climate Change
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PhD Candidate, Sustainability Research Institute, University of Leeds
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Ikerbasque Research fellow, BC3 - Basque Centre for Climate Change
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Catedrático de Producción Animal, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
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Profesora del Dpto. Producción Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid
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Profesor de Producción Animal, Universitat de Lleida
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Investigadora en Sanidad Animal, Universitat de Lleida
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Profesora de Fisiología Animal, Universitat de Lleida
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Profesora Asociada de Producción Animal, Universitat de Lleida
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Profesora Asociada en el área de Producción Animal, Universidad de Salamanca
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Profesor Titular de Economía, Sociología y Política Agraria, Universidad de Valladolid
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Profesor de Economía Agraria, Universidad Complutense de Madrid
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Profesor Titular de Selvicultura, Universidad de Valladolid
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Profesora Titular de Tecnología de los Alimentos, Universidad Complutense de Madrid
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Catedrático de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid
