Les reconversions de cadres vers des métiers manuels soulèvent des questionnements profonds sur le besoin de concret – sur lesquels la philosophie et la littérature esquissent des réponses.
L’expertise universitaire, l’exigence journalistique
Articles sur artisanat
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La demande des consommateurs pour des produits et des expériences authentiques fabriqués à la main a permis d’élever le cachet culturel de professions telles que les baristas et créateurs de cocktails.
Entre renouveau artisanal, intrusion dans le monde de la gastronomie et marché du sans alcool, le marché de la bière connaît depuis quelques années une profonde évolution.
Pouvant être vues comme des « déclassements volontaires », les reconversions de diplômés et cadres vers des métiers manuels sont très médiatisées. Éclairages en ces Journées des métiers d'art 2023.
L’engouement pour les glaces et les sorbets semble plus grand chaque année, en France. Mais connaît-on les origines de ce produit ? Et pourquoi plaît-il autant ?
Un travail de recherche portant sur les Compagnons du devoir montre notamment des attentes différentes chez les jeunes décrocheurs dans les zones rurales et urbaines.
L’exposition de photographies en réalité augmentée, « Pilquen. L’héritage des femmes mapuche » propose de découvrir l’art des tisserandes mapuche, gardiennes d’un savoir-faire ancestral.
À la fin du XVIIIᵉ siècle, l’air était un bien commun, protégé par la police.
En Auvergne, trois petites entreprises fermées en raison du confinement ont mis en place une nouvelle relation client en quelques jours et avec des moyens réduits.
L’État devrait encourager les artisans, qui se fournissent localement et jouissent d’une bonne image en France, à investir le secteur du solaire, aujourd’hui capté par les grands groupes.
Miser sur l’identité artisanale et le développement durable apparaissent comme les pistes à privilégier pour sauver la Sérénissime, actuellement désertée par les visiteurs.
Dans le mouvement de consolidation que connaît aujourd’hui le secteur du luxe, les cibles potentielles se font de plus en plus rares pour les grands groupes…
Qu’est-ce qui se joue entre un territoire, une ville, et la production d’une œuvre cinématographique ? Bonnes feuilles du livre de Gwenaële Rot, « Planter le décor, Une sociologie des tournages ».
De plus en plus d’indices montrent que l’heure de la personnalisation a sonné après deux décennies d’initiatives peu concluantes.
Processus d’affirmation et d’appropriation, le tatouage confronte l’individu à son unique et ultime espace d’existence et aux manières de l'investir.
Des stéréotypes freinent encore l’essor de la mixité dans le secteur très masculin du bâtiment. Il s’agit pourtant d’un levier pour améliorer la performance des entreprises.
L’entrepreneur a cette fabuleuse liberté de choisir le sens de son action autour de trois questions : quelles intentions poursuit-il ? Pour quelles expériences ? Et pour quelle cohérence ?
L’IA n’y suffira jamais. Les Meilleurs Ouvriers de France comme les sciences expérimentales le rappellent : il faut apprendre ensemble avec les mains pour vivre la diversité infinie du monde.
Le modèle Uber pose de nombreuses questions sociétales et économiques. Mais comment fonctionne ce modèle basé sur une plateforme multiface ? Application au cas de la boulangerie.
La production locale semble être une tendance qui touche de nombreux secteurs, au point de devenir un étendard pour les prétendants à l’entrepreneuriat.
Les contributeurs les plus fréquents
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Enseignante-chercheuse, Grenoble École de Management (GEM)
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Directrice Académique et de la Recherche. Enseignant-chercheur HDR en management stratégique, ESC Clermont Business School
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Enseignant-chercheur ESC Clermont. Recherche : artisanat, identités. Enseignant en négociation - vente, ESC Clermont Business School
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Professeur de Management, Université Paris Dauphine – PSL
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Maître de conférences en Gestion, Université Paris Dauphine – PSL
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Professeur de physique, Université Grenoble Alpes (UGA)
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Contributrice de la revue académique Questions de Management et Professeur Associée, Excelia
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Guy Parmentier est un·e adhérent·e de The Conversation
Maître de conférences HDR à Grenoble IAE, Grenoble IAE Graduate School of Management
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Maître de conférence, Organizational Studies, Business Administration à l'Université Savoie Mont Blanc, IAE Savoie Mont Blanc
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Professeure de management stratégique, directrice des programmes du MSc Arts & Creative Industries Management à Paris et de la partie française de l'Institut Franco-Chinois de Management des Arts et du Design à Shanghai, Kedge Business School
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Professor, Lectra Fashion and Technology Chair, ESCP Business School
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Maitre de conférences HDR en sciences de gestion, Université de Montpellier
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Professeur émérite de marketing, HEC Paris Business School
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Associate professor in marketing and Research Chair in Complexity and Markets, Concordia University
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Maître de Conférences Sciences de Gestion - Management des PME, Université de Montpellier
