L’histoire nous montre que les liens entre vignerons français et américains ont été étroits et le sont encore : la preuve avec le cépage « Léon Millot ».
L’expertise universitaire, l’exigence journalistique
Articles sur alimentation
Affichage de 1 à 20 de 160 articles
Les spécificités des coopératives agricoles freinent l’entrée des salariés au sein des instances de gouvernance. Leur présence apporterait pourtant un certain nombre de bénéfices.
Est-il possible de produire sainement en zone urbaine ? C’est la question à laquelle un ensemble de travaux de recherche tente de répondre depuis 2012.
Dans de nombreux pays européens, des projets d’agriculture urbaine s’appuyant sur des méthodes sophistiquées comme l’hydroponie voient le jour.
On grimpe à 25 mètres au dessus du bitume parisien pour découvrir les travaux de recherche sur les toits potagers.
Murs végétaux, toits potagers, champignons dans les parkings ou brebis dans les rues d’Aubervilliers, l’agriculture urbaine adopte des formes multiples. Décryptage d’un monde en pleine germination !
Diabète, maladies cardiovasculaires… L’augmentation des maladies non transmissibles est liée à l’épidémie d’obésité mondiale. Pour la contrer, des solutions existent, et ne sont pas que diététiques.
Alors que le gouvernement envisage le recours aux ordonnances, voici quelques pistes pour que les coopératives continuent de jouer un rôle central dans l’agriculture et l’alimentation durable.
Est-il meilleur pour la santé de consommer des produits laitiers allégés ? Les experts sont divisés…
Une réflexion à la fois personnelle et philosophique sur le fait de manger de la viande au XXIᵉ siècle.
Si l’impact de la viande sur le réchauffement climatique est souvent remis en cause, réduire notre consommation est pourtant essentiel à la baisse des émissions de gaz à effet de serre.
Les maladies d’origine alimentaire touchent plus du tiers de la population mondiale. Si les pays de la Francophonie sont un peu en déca du taux de mortalité moyen, leur situation reste préoccupante.
Notre cerveau a besoin de bon gras pour bien fonctionner. Et peut-être plus. Les oméga-3 permettent-ils de prévenir certaines maladies psychiques, dépression ou démences ?
Un régime alimentaire adapté, combiné avec la pratique modérée d’exercices physiques à faible impact, peut améliorer l’état des personnes atteintes d’arthrose.
Pour bien vous portez, mangez coloré ! Les carottes, comme beaucoup d'autres végétaux, sont riches en pigments naturels aux propriétés intéressantes.
Manger mieux, bouger plus, ne pas fumer… Les recommandations pour éviter les maladies cardiovasculaires semblent évidentes. Pourtant, les facteurs de risque n’ont été identifiés que très récemment.
Des études démontreraient que servir un thé chaud ou un thé froid n’aurait pas les mêmes effets sur la créativité.
D’un côté, l’offre se comprime. De l’autre, la demande explose. Un contexte qui rend les risques de pénurie bien réels.
De nombreux probiotiques ne parviennent pas à coloniser l’intestin. Mais cela ne signifie pas pour autant qu’ils n’ont pas d’effets bénéfiques sur notre santé.
Au sein du collectif « Cantine sans plastique », des parents d’élèves se mobilisent pour alerter sur le danger de substances contenues dans la vaisselle et les ustensiles de restauration scolaire.
Les contributeurs les plus fréquents
-
Xavier Hollandts est un·e ami·e de The ConversationProfesseur de Stratégie et Entrepreneuriat, Kedge Business School
-
Chercheur postdoctoral, Agro ParisTech – Université Paris-Saclay
-
Sociologue, professeur, chercheur FNRS au CriDIS (UCL) et au Collège d’études mondiales (FMSH), Université catholique de Louvain
-
Bertrand Valiorgue est un·e ami·e de The Conversation
Professeur de stratégie et gouvernance des entreprises - Titulaire de la Chaire Alter-Gouvernance, Université Clermont Auvergne
-
Economist - Paris School of Economics, Directeur de recherche, Inra
-
Professeur émérite de biologie végétale, Le Mans Université
-
Professeur de nutrition Université Paris 13, Directeur de l'équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm/Inra/Cnam/Université Paris 13, Département Santé Publique Hôpital Avicenne (AP-HP), Université Paris 13 – USPC
-
Médecin nutritionniste et enseignant chercheur, Inserm, Université Paris 13 – USPC
-
assistant ingénieur biologie, Le Mans Université
-
Responsable de l’équipe de recherche « Agricultures urbaines », Agro ParisTech – Université Paris-Saclay
-
Professor of Genetic Epidemiology, King's College London
-
Program Director of Nutrition and Food Sciences, University of South Australia
-
Project Director, University of Lincoln
-
Professeur d'économie, Mines ParisTech
-
Maître de conférences HDR en stratégie & organisation, Université Paris Dauphine – PSL
