Pour transformer les habitudes alimentaires des jeunes, l’éducation nutritionnelle ne suffit pas. Zoom sur le programme « Arts de faire culinaires au collège » qui mise sur des ateliers pratiques.
L’expertise universitaire, l’exigence journalistique
Articles sur alimentation
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Au lieu de prendre des vitamines et autres suppléments nutritionnels afin de vieillir en bonne santé, mangez des légumes, dormez bien et faites de l'exercice.
Certaines personnes se laissent dévorer par leurs émotions…
Sains, riches en oligo-éléments, équitables, bio… Les aliments sont de plus en plus souvent choisis en fonction de leurs vertus, réelles ou supposées. Une quête qui tourne parfois à l’obsession…
La paralysie de l'administration américaine ne compromet pas encore la salubrité des aliments importés au Canada. Mais cela pourrait changer rapidement, même si le conflit se terminait cette semaine.
Malgré son ancrage profond dans la culture française, les enjeux environnementaux et sanitaires autour de la viande affectent sensiblement sa consommation en France.
À l’heure où les consommateurs sont devenus plus soucieux de leur alimentation, les enseignes de la grande distribution en font à leur tour une priorité. Simple stratégie ou vrai tournant de société ?
Vous avez prévu d’améliorer votre santé en 2019 ? Voici ce que vous devez savoir.
Le cynips du châtaignier est une toute petite guêpe asiatique qui menace la production de ces fruits à coque en Europe. Il existe des moyens de lutte.
Pourquoi l'exercice et l'alimentation prennent autant de place ? Pourquoi la minceur est-elle devenue une vertu et le surpoids, son contraire ? Il faut chercher du côté du message que la société envoie.
Sans les abeilles, nous pourrions survivre, mais notre nourriture serait beaucoup moins variée.
L’histoire nous montre que les liens entre vignerons français et américains ont été étroits et le sont encore : la preuve avec le cépage « Léon Millot ».
Les spécificités des coopératives agricoles freinent l’entrée des salariés au sein des instances de gouvernance. Leur présence apporterait pourtant un certain nombre de bénéfices.
Est-il possible de produire sainement en zone urbaine ? C’est la question à laquelle un ensemble de travaux de recherche tente de répondre depuis 2012.
Dans de nombreux pays européens, des projets d’agriculture urbaine s’appuyant sur des méthodes sophistiquées comme l’hydroponie voient le jour.
On grimpe à 25 mètres au dessus du bitume parisien pour découvrir les travaux de recherche sur les toits potagers.
Murs végétaux, toits potagers, champignons dans les parkings ou brebis dans les rues d’Aubervilliers, l’agriculture urbaine adopte des formes multiples. Décryptage d’un monde en pleine germination !
Diabète, maladies cardiovasculaires… L’augmentation des maladies non transmissibles est liée à l’épidémie d’obésité mondiale. Pour la contrer, des solutions existent, et ne sont pas que diététiques.
Alors que le gouvernement envisage le recours aux ordonnances, voici quelques pistes pour que les coopératives continuent de jouer un rôle central dans l’agriculture et l’alimentation durable.
Est-il meilleur pour la santé de consommer des produits laitiers allégés ? Les experts sont divisés…
Les contributeurs les plus fréquents
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Professeur de Stratégie et Entrepreneuriat, Kedge Business School
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Chercheur postdoctoral, Agro ParisTech – Université Paris-Saclay
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Sociologue, professeur, chercheur FNRS au CriDIS (UCL) et au Collège d’études mondiales (FMSH), Université catholique de Louvain
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Bertrand Valiorgue est un·e ami·e de The Conversation
Professeur de stratégie et gouvernance des entreprises - Titulaire de la Chaire Alter-Gouvernance, Université Clermont Auvergne
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Economist - Paris School of Economics, Directeur de recherche, Inra
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Professeur émérite de biologie végétale, Le Mans Université
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Professeur de nutrition Université Paris 13, Directeur de l'équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm/Inra/Cnam/Université Paris 13, Département Santé Publique Hôpital Avicenne (AP-HP), Université Paris 13 – USPC
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Médecin nutritionniste et enseignant chercheur, Inserm, Université Paris 13 – USPC
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assistant ingénieur biologie, Le Mans Université
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Responsable de l’équipe de recherche « Agricultures urbaines », Agro ParisTech – Université Paris-Saclay
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Professor of Genetic Epidemiology, King's College London
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Program Director of Nutrition and Food Sciences, University of South Australia
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Project Director, University of Lincoln
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Professeur d'économie, Mines ParisTech
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Maître de conférences HDR en stratégie & organisation, Université Paris Dauphine – PSL
