Notre perception des odeurs est le fruit à la fois de nos gènes et de nos expériences de vie.
L’expertise universitaire, l’exigence journalistique
Articles sur odeur
Ensemble des articles
Une part de subjectivité importante joue dans la perception des odeurs désagréables. Ce qui n’empêche pas la recherche sur les nuisances olfactives d’émerger peu à peu.
Derrière la simplicité apparente de la perception des odeurs se cachent des mécanismes chimiques complexes.
Alors qu’une semaine ou deux suffisent généralement pour les draps, il est préférable de laver les serviettes tous les deux jours. Voici les explications d’un microbiologiste.
Au-delà de la consommation courante, de nouvelles recherches ont permis de découvrir des utilisations de la noix de cola dans des domaines tels que l'agriculture et la santé.
Elles nous paraissent être des havres de paix, le point de chute idéal en vacances. Mais les chambres d'hôtel sont surtout un nid douillet pour les microbes ! Le point de vue d'une microbiologiste…
Dans la course aux produits cosmétiques naturels, la recherche de la moindre odeur est souvent un critère. Que dire de ces ingrédients ? Le naturel est-il forcément sans risque ?
Le potentiel des micro-organismes génétiquement modifiés pour produire des parfums très demandés en parfumerie est énorme.
Ce n’est pas vraiment de notre faute mais plutôt des bactéries qui vivent sur nos pieds.
Selon leur patrimoine génétique, certains détestent l’odeur de l’urine, quand d’autres lui décèlent un parfum de vanille…
Souvent négligée parmi les cinq sens, l’olfaction joue en réalité un rôle primordial dans le bien-être que nous procure le contact avec la nature.
Sentir… avec sa langue
CC BY7,22 Mo (download)
On sait que nos sens peuvent nous tromper, mais nous trompons-nous sur nos sens ?
À mesure que les conditions climatiques se modifient, les plantes voient leur odeur altérée, avec des conséquences directes sur la pollinisation, notamment par les abeilles.
De nombreuses initiatives sont en cours pour tenter d’intégrer l’odorat parmi les sens stimulés par les contenus numériques.
Les plantes utilisent des molécules volatiles pour communiquer entre elles ou avec les insectes. Modifier le « paysage odorant » c’est aussi attaquer la biodiversité.
Les contributeurs les plus fréquents
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Enseignant-chercheur en analyse sensorielle dans le domaine des arômes, parfums et cosmétiques, Université Le Havre Normandie
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Professor of Pharmacology and Toxicology, Indiana University
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Senior Lecturer in Clinical Microbiology, University of Leicester
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Associate professor, Clinical and Health Sciences, University of South Australia
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Professeur Ecologie chimique, Aix-Marseille Université (AMU)
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Enseignant-chercheur en chimie analytique et environnementale, Université Le Havre Normandie
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Enseignant-chercheur à l'Unité de Recherche en Chimie Organique et Macromoléculaire, Université Le Havre Normandie
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Professor of Microbiology, Ladoke Akintola University of Technology, Ogbomoso
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Maître de conférences en écologie, Institut méditerranéen de biodiversité et d’écologie marine et continentale, Aix-Marseille Université (AMU)
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Chercheur post-doctorant en psychologie de la conservation, Muséum national d’histoire naturelle (MNHN)
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Catedrático de Microbiología. Miembro de la Sociedad Española de Microbiología., Universidad de Salamanca
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Docteur en chimie, Université Le Havre Normandie
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Directrice de recherche, écologie chimique, olfaction, phéromones, Inrae
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Professeur de Biochimie et Biologie Moléculaire, Université de Bourgogne
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Directeur de recherche en biologie des insectes, Inrae
