Isabelle Autran, Université Paris Nanterre – Université Paris Lumières
Dans les élevages industriels, où la logique productiviste et l’hyper-technicisation dominent, se dessine une conception désincarnée du « bien-être animal ».
Les résidus agricoles, comme le paille de blé, se retrouvent dans les cuves de méthanisation.
INRA DIST/Jean Weber/Flickr
En France, cette méthode de transformation des déchets organiques en énergie possède un fort potentiel… même si un réel retard a été pris dans le développement des unités de méthanisation.
Si la conférence climatique n’a pas apporté d’avancées majeures et laissé un nombre important de questions en suspens, pour son pays hôte, le Maroc, le bilan est bien plus positif.
Les Associations pour le maintien de l'agriculture paysanne (Amap) fournissent fruits et légumes en circuits courts à près de 300 000 personnes en France.
Après le lait, bientôt des pizzas équitables.
lamarqueduconsommateur.com
Daniel Goujon, Université Jean Monnet, Saint-Étienne and Éric Dacheux, Université Clermont Auvergne (UCA)
Même dans une société dominée par les arbitrages financiers, les citoyens peuvent avoir une influence sur l’économie. La preuve avec le succès de la marque « C’est qui le patron ?! ».
Le fumier d’élevage, l’une des matières premières du processus de méthanisation.
stanze/Flickr
La France est en retard dans le développement des énergies renouvelables, et tout particulièrement dans le domaine de la transformation des déchets organiques, pourtant très prometteur en France.
Au village de Bab Ighli, à Marrakech, où seront accueillis les acteurs de la COP22.
COP22
Toutes les bananes que nous consommons sont issues de la même monoculture, ce qui expose le fruit à de graves épidémies. Mais heureusement, la génétique a plus d’un tour dans son sac.
Cultures du cépage Malvoisie à Lanzarote.
Yummifruitbat/Wikipedia
Au cœur des affrontements liés au commerce international, par exemple autour du CETA, la protection des produits du « terroir ». Une notion dont la définition est âprement discutée.
Collection de légumineuses fourragères sur sol rouge méditerranéen.
ICARDA
Alep détruit, ce sont des morts et des blessés par milliers, mais aussi un centre abritant un patrimoine biologique et génétique précieux qui a dû être relocalisé. Témoignage.
Peut-on concilier goût des produits « exotiques » et développement durable ? L’avocat, aliment tendance dont la consommation n’a cessé de s’intensifier, est un cas d’école.
La sève bleue du Pycnandra acuminata, une espèce d’arbre qui peut accumuler des quantités de nickel voisines de 20 % du poids sec de sa sève.
Antony van der Ent
Face à un marché dérégulé et mondialisé, la filière française souffre de son déséquilibre entre des producteurs nombreux et sous-organisés et des grands groupes laitiers. Sur fond de surproduction.
Excellentes pour la santé et pour l’environnement, les légumineuses sont peu cultivées et peu consommées en France. Comment expliquer une telle situation ?
Paysage de polyculture albigeoise. Au premier plan du tabac puis des blés moissonnés ; plus loin des jardins, des haies conservées, la présence de prairies naturelles et enfin du saltus et des petits bois.
J.-P. Husson
Ces espaces travaillés depuis des siècles par la main de l’homme ont fait un retour remarqué avec le souci grandissant de la protection de la biodiversité et de la recherche de l’authenticité.
Le riz doré, une céréale génétiquement modifiée qui vise à réduire les carences en vitamine A.
IRRI/Flickr
Greenpeace accusée de « crime contre l’humanité » par un groupe de prix Nobel qui lui reproche son opposition au riz doré. Que cache cette nouvelle polémique autour des OGM ?
En Californie : une équipe de chercheurs de l’UC Davis College of Engineering, spécialistes de l'œnologie.
UC Davis/Flickr
Lorenzo Cassi, Paris School of Economics – École d'économie de Paris
Loin d’être indépendantes, la mondialisation économique des échanges commerciaux et la mondialisation des connaissances s’influencent mutuellement. Le cas des recherches scientifiques autour du vin.
Incendies dans le sud de Sumatra en octobre 2015.
Abdun Qodir/AFP
Régulièrement touché par d'immenses feux d’origine humaine et naturelle, l’archipel indonésien doit attaquer cette menace grandissante sur de multiples fronts en privilégiant la prévention.
Chercheur en écologie, IEES-Paris, vice-président du conseil scientifique de la Fondation pour la recherche sur la biodiversité (FRB), Institut de recherche pour le développement (IRD)