Les terrasses rizicoles du Yuanyang, au Yunnan (Chine) dont la diversité cultivée a inspiré l'équipe de recherche pour lancer des recherches sur les effets bénéfiques de la diversité cultivée.
Jean-Benoît Morel
En agriculture il est souvent préférable de mélanger les variétés dans un même champ pour mieux résister aux pathogènes. Une nouvelle étude décortique ce phénomène au niveau biologique.
Visite en Guinée maritime d’un périmètre rizicole en zone de mangrove lors d’une mission de l’Agence française de développement.
Timothée Ourbak
En Guinée, la culture du riz dans les mangroves présente de nombreux avantages, mais subit des pressions liées aux activités humaines et au changement climatique.
Si un aliment est sorti du réfrigérateur depuis un maximum de deux heures, vous pouvez l’y remettre. S’il est demeuré plus longtemps hors du réfrigérateur, consommez-le et jetez les restes.
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« Baccilus cereus » est une bactérie commune que l’on retrouve partout dans l’environnement. Elle devient nocive lorsqu’elle s’introduit dans certains aliments cuits et mal conservés.
Quand on mange dans un buffet, on court le risque d’être victime d’une intoxication alimentaire.
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Certaines personnes ne jurent que par la pratique du lavage de riz, tandis que d’autres ne s’en soucient guère. Mais que disent les études sur le lavage du riz et quand faut-il le faire ?
Certaines plantes résistent mieux que d’autres aux épisodes de sécheresse. Pour quelles raisons ? Dans ce podcast, nous nous intéressons à la manière dont les végétaux utilisent l’eau.
Une jeune femme agricultrice devant son champ de millet, dans les Jawadhu Hills, au Tamil Nadu.
B.Sajaloli
Face aux enjeux posés par le changement climatique sur les pratiques agricoles, les millets, notamment la variété Raghi, contribuent à la sécurité alimentaire des paysans indiens.
Riz jollof (appelé Ceebu jën au Sénégal selon l'orthographe wolof).
Photo : Fatima Fall Niang.
Le Jolof rice est originaire du Sénégal. Cette paternité a été prouvée par l'histoire et confirmée par l'Unesco. Le Sénégal doit relever plusieurs défis pour profiter de cette labellisation.
Aliment de base mais aussi pierre angulaire de la civilisation khmère le riz a traversé les âges.
Pxhere
De l’Empire d’Angkor jusqu’au régime de Pol Pot une ligne commune émerge du passé mouvementé du Cambodge : la maîtrise de de la riziculture, une histoire que révèle Ben Kiernan. Entretien.
Moisson des céréales en Égypte.
The Oxford Encyclopedia of Ancient Egypt/Wikimedia Commons
Les plantes que nous cultivons sont très différentes des espèces sauvages qui leur sont apparentées. Est-ce le fruit de la sélection naturelle ou d’une volonté délibérée des hommes ?
Le riz doré, une céréale génétiquement modifiée qui vise à réduire les carences en vitamine A.
IRRI/Flickr
Greenpeace accusée de « crime contre l’humanité » par un groupe de prix Nobel qui lui reproche son opposition au riz doré. Que cache cette nouvelle polémique autour des OGM ?
Le riz basmati s’est retrouvé à la fin des années 1990 au cœur d’une affaire de biopiraterie.
Deshakalyan Chowdhury/AFP
Le débat sur le partage des avantages tirés de l’exploitation des bioressources s’est intensifié ces dernières années avec les progrès de la recherche en génétique.