Un travail de thèse montre que la solution de l’arrachage, aujourd’hui soutenue par le gouvernement, n’est pas optimale à long terme pour corriger les maux de la filière viticole.
Cela fait 3000 ans que le vin est un produit commercial. Paradoxalement, plusieurs des idées culturelles avec lesquelles nous le percevons aujourd’hui proviennent, justement, de ce caractère marchand.
Doctorante en économie, unité de recherche Santé et Agroécologie du Vignoble (SAVE), INRAE, laboratoire de recherche Bordeaux School of Economics (BSE), Université de Bordeaux