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Stefan Drews
Postdoctoral researcher at the Institute of Environmental Science and Technology (ICTA), Universitat Autònoma de Barcelona
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José Antonio Mendizabal Aizpuru
Catedrático de Producción Animal, Investigador del Instituto ISFOOD, Universidad Pública de Navarra
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Iñaki Milton Laskibar
Profesor en la Universidad del País Vasco. Investigador del grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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María Puy Portillo
Catedrática de Nutrición. Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn), Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Sonia González Solares
Profesor Titular de la Universidad de Oviedo. Investigadora del grupo dieta microbiota humana y salud del ISPA, Universidad de Oviedo
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Sonia Martínez Andreu
Profesora Contratada Doctora del Departamento de Enfermería y Fisioterapia. Directora del Experto Universitario en Vegetarianismo y Planificación dietética en alimentación vegetariana, Universitat de les Illes Balears
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Sandra López Domènech
Investigadora Postdoctoral en Endocrinología y Nutrición, Fisabio
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Clara González de los Reyes-Gavilán
Profesora de Investigación del CSIC, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA - CSIC)
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Ainhoa Iglesias Ara
Profesora Titular de Genética, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Asier Fullaondo
Prof. Agregado Genética, UPV/EHU, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea