Un sistema de producción animal exclusivamente basado en pastoreo podría cubrir nuestras necesidades nutricionales, de manera sostenible y suficiente.
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Los movimientos de ganado contribuyen a la mitigación de incendios forestales, a la dispersión de semillas y a la conservación de polinizadores y otros insectos de gran valor ecológico.
La normativa europea trata de integrar la gestión de carroñas de ganado para alimentar a especies necrófagas como los buitres en las políticas de sanidad animal, pero aún queda camino por recorrer.
La España rural interesa poco a los políticos, aunque en los últimos años se ha comenzado a hablar del problema de la despoblación. Pero agricultura y ganadería siguen sin ser temas de agenda electoral por el escaso peso del voto en estas zonas.
Varias creencias sobre la producción y el consumo de carne y lácteos enturbian el debate público sobre los beneficios para el clima de cambiar nuestros hábitos alimentarios.
¿De verdad limitar el consumo de productos cárnicos ayudaría a salvar el planeta? 16 investigadores responden a la pregunta.
La contribución de la ganadería al cambio climático divide a los investigadores. Para analizarlo, es imprescindible estudiar las estadísticas con el máximo rigor posible.
La cría de ganado tiene un claro impacto en el medio ambiente pero, contrariamente a lo que muchos críticos dicen, no es la mayor culpable del cambio climático.
Top contributors
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Visiting researcher, Global Change and Conservation interdisciplinary research group, University of Helsinki
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Professor of Animal Science and Air Quality Extension Specialist, University of California, Davis
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Investigador, Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario NEIKER-Tecnalia
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Investigadora la Unidad Mixta de Investigación en Biodiversidad, Universidad de Oviedo
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Doctoranda en cambio climático y sistema alimentario, Universidad Politécnica de Madrid (UPM)
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Profesor e investigador en el Centro de Estudios e Investigación para la Gestión de Riesgos Agrarios y Ambientales, Universidad Politécnica de Madrid (UPM)
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Técnico de proyectos de investigación, Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza
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Catedrático de Universidad. Departamento de Ciencias de la Vida e Investigador del Instituto Franklin de Estudios Norteamericanos, Universidad de Alcalá
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Investigador postdoctoral de la ETSI Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas, Universidad Politécnica de Madrid (UPM)
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Profesor titular en el Instituto de Ciencia y Tecnología Animal, Universitat Politècnica de València
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Profesor Titular en Producción Animal, Universitat Politècnica de València
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Catedrático de Ecología y Edafología, Universidad Politécnica de Madrid (UPM)
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Investigador Juan de la Cierva-Incorporación del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Universitat Autónoma de Barcelona, Universitat Autònoma de Barcelona
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Postdoctoral researcher, bc3 - Basque Centre for Climate Change
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Científico Titular, Estación Experimental de Aula Dei (EEAD - CSIC)
