Christèle Humblot, Institut de recherche pour le développement (IRD)
On peut couvrir ses apports en vitamines B12 même avec un régime végan (végétalien), alors que la vitamine B12 ne se trouve que dans les produits animaux.
On estime qu’un décès sur cinq dans le monde est dû à une mauvaise alimentation, et le rôle des aliments ultra-transformés (AUT) a fait l’objet de nombreuses études au cours des dernières années
(Shutterstock)
Une nouvelle étude d’envergure révèle que les AUT sont impliqués dans de nombreux problèmes de santé, mais ignorons toujours quels aliments sont les principaux coupables.
Le chou frisé a un goût unique qui peut changer quelque peu en fonction de sa variété et de la façon dont il est préparé.
(Shutterstock)
L’œuf traîne depuis les années 1980 une réputation d’épouvantail sur le plan du cholestérol… Réhabilitons cet aliment nutritif et peu calorique ! Quels sont les vrais et faux problèmes de l’œuf ?
De part sa source naturelle particulière et son procédé de fabrication singulier, le sirop d’érable comprend des molécules bioactives dont les bénéfices dépassent largement le simple agrément de la gâterie sucrée.
(Shutterstock)
Le sirop d’érable, en plus d’être un joyau du patrimoine culinaire canadien, est également un agent sucrant présentant une constitution chimique complexe.
Malheureusement, il n'y a aucun traitement efficace contre le rhume…
Aleksandra Suzi / Shutterstock
La « mauvaise » saison revient, avec son cortège de nez qui coulent… et de remèdes pour y échapper. Quel est l’effet réel d’un coup de froid ? Des vitamines ? Deux experts font la part des choses.
La prise de compléments alimentaires est généralement perçue comme dénuée de risque, or ce n’est pas toujours le cas.
Shutterstock
Le marché des compléments alimentaires explose, notamment sur Internet. Or les informations et avertissements ne sont pas toujours suffisants, ce qui n'est pas sans danger pour le consommateur.
Les pommes de terre ont une mauvaise réputation. Pourtant, bien apprêtées, elles recèlent des bienfaits pour la santé.
Sergej Cash/ Shutterstock
Fournir des suppléments de multivitamines et de minéraux aux personnes âgées pourrait être un moyen peu coûteux de renforcer la protection des vaccins contre la Covid-19.
Quels ont été les effets du confinement sur nos habitudes alimentaires ? Et comment éviter la contamination ? Des vitamines et oligo-éléments sont-ils utiles en prévention ? Tour d’horizon…
Au lieu de prendre des vitamines et autres suppléments nutritionnels afin de vieillir en bonne santé, mangez des légumes, dormez bien et faites de l'exercice.
Shutterstock
Au lieu de prendre des vitamines et autres suppléments nutritionnels afin de vieillir en bonne santé, mangez des légumes, dormez bien et faites de l'exercice.
Un fermier sénégalais travaille dans un champs de melon près de Djilakh, à 80 km au sud de Dakar.
Georges Gobet/AFP
Les maladies d’origine alimentaire touchent plus du tiers de la population mondiale. Si les pays de la Francophonie sont un peu en déca du taux de mortalité moyen, leur situation reste préoccupante.
Puits de carbone, sources d’oxygène, mais aussi potentielles sources d’énergie renouvelable… Les micro-algues ont de nombreux mérites et pourraient nous aider à préserver la planète.
Parmi les symptômes de la grippe : fièvre, toux, maux de gorge, frissons, fatigue, douleurs musculaires.
Allan Foster/Flickr
L'épidémie de grippe est annoncée en Ile-de-France et en Bretagne. Quand les symptômes sont là, les médicaments n'ont qu'une efficacité limitée. Le grog est encore le meilleur remède.
Le riz doré, une céréale génétiquement modifiée qui vise à réduire les carences en vitamine A.
IRRI/Flickr
Greenpeace accusée de « crime contre l’humanité » par un groupe de prix Nobel qui lui reproche son opposition au riz doré. Que cache cette nouvelle polémique autour des OGM ?