levures – News, Research and Analysis – The Conversation

Les pellicules sont principalement causées par la levure *Malassezia*. Cette levure vit sur la peau de la plupart des gens, soit à la surface, soit dans l’ouverture du follicule pileux, la structure qui entoure la racine et la mèche d’un cheveu. (Shutterstock)

November 29, 2023

Voici comment vous débarrasser de vos pellicules, selon la science

Lorraine Mackenzie, University of South Australia and Sean Mangion, University of South Australia

Les pellicules existent depuis des milliers d’années. Voici comment vous débarrasser des vôtres.

Le champignon Candida auris est difficile à combattre. Stephanie Rossow/CDC

April 11, 2023

Candida auris : que sait-on de ce champignon mortel qui se répand dans les hôpitaux des États-Unis ?

Rebecca A. Drummond, University of Birmingham

Une levure multirésistante aux traitements antifongiques, Candida auris, se répand aux États-Unis et dans de nombreux autres pays. Un appel à la vigilance est lancé. Quels sont les risques ?

January 18, 2023

Les microbes, ces précieux collaborateurs des parfumeurs

Raúl Rivas González, Universidad de Salamanca

Le potentiel des micro-organismes génétiquement modifiés pour produire des parfums très demandés en parfumerie est énorme.

Les levures Saccharomyces cerevisiae, ici en cours de division, sont capables de transmettre ou non des éléments de leur mémoire à leur descendance selon la présence de barrière empêchant leur diffusion (en vert, la septine est impliquée dans la constitution de ces barrières). Ultrabem.com/Flickr

January 26, 2022

Des protéines de type « prion » impliquées dans la mémoire ?

Caudron Fabrice, Université de Montpellier

Les cellules ont de la mémoire… qui pourrait reposer sur des protéines particulières : les « mnemons ». Ce mécanisme, identifié chez la levure, pourrait expliquer des maladies neurodégénératives.

Présents dans l’immense majorité des environnements, les micro-organismes peuvent améliorer l’efficacité de la production alimentaire. Shutterstock / Giovanni Cancemi

September 23, 2021

Les micro-organismes peuvent-ils nous aider à mieux nourrir la population mondiale ?

Lorena Ruiz García, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA - CSIC) ; Abelardo Margolles Barros, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA - CSIC) ; Carlos Sabater Sánchez, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA - CSIC) , and Patricia Ruas Madiedo, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA - CSIC)

Les micro-organismes pourraient diminuer le risque de contamination des produits alimentaires, corroborer leur origine, leur authenticité, améliorer leur valeur ajoutée ou même réduire les déchets.

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