malnutrición – News, Research and Analysis – The Conversation

June 14, 2022

La guerra en Ucrania puede provocar más hambre en el mundo: así podríamos remediarlo

Adriana Fillol Mazo, Universidad de Sevilla

La falta de producción de cereales en Ucrania, los flujos comerciales de semillas y cereales procedentes del Mar Negro detenidos y la interrupción del comercio de fertilizantes de Rusia y Biolelorrusia no tardarán en poner en peligro la seguridad alimentaria de muchos países si no se toman medidas.

January 17, 2022

Obesos y famélicos: la alimentación es ética y política

Txetxu Ausín, Centro de Ciencias Humanas y Sociales (CCHS - CSIC) and Miguel Ángel Royo Bordonada, Instituto de Salud Carlos III

Que tantas personas pasen hambre no es por falta de comida. La agricultura mundial podría alimentar a 12.000 millones de seres humanos (un planeta y medio). Eso sí, a condición de sustituir buena parte de la carne de la dieta por proteína vegetal. Cuestionar las macrogranjas tiene más sentido que nunca.

August 10, 2021

Monodosis con probióticos para paliar la desnutrición infantil en poblaciones desfavorecidas

Patricia Ruas Madiedo, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA - CSIC)

Un estudio, todavía en marcha, ha aislado bacterias probióticas de alimentos tradicionales vegetales para paliar problemas de salud en poblaciones infantiles latinoamericanas desfavorecidas.

June 15, 2021

¿Perjudican los dibujos animados los hábitos de alimentación de la infancia?

María José Montero-Simó, Universidad Loyola Andalucía and Rafael Ángel Araque Padilla, Universidad Loyola Andalucía

Cada cuatro minutos y medio aparece comida en los dibujos animados. En un estudio, los niños participantes optaron por los alimentos poco saludables frente a los más saludables.

June 14, 2021

La libertad de elegir una alimentación saludable frente al negocio de los ultraprocesados

Miguel Ángel Royo Bordonada, Instituto de Salud Carlos III

El abuso de ultraprocesados contribuye a las tres formas de malnutrición: obesidad por exceso de ingesta calórica, alimentación insalubre y desnutrición por mala calidad nutricional. La alta penetración de estos alimentos es un problema de salud pública de primer orden aún no resuelto.

April 13, 2021

Etiquetas nutricionales para mejorar la alimentación en comedores universitarios

Marta Cerezo Prieto, Universidad de Salamanca

En los comedores universitarios, la mayoría de los estudiantes opta por las opciones menos saludables. Un nuevo estudio ha comprobado que el etiquetado de los alimentos les ayudaría a elegir mejor.

Barriga prominente sobre ilustración de virus. Shutterstock / MIA Studio

August 31, 2020

Comer mal nos hace más vulnerables a la COVID-19

Iñaki Milton Laskibar, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; Alfredo Fernández-Quintela, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea, and María Puy Portillo, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea

Tanto la desnutrición (calórica y/o proteica) como la obesidad (que provoca un estado inflamatorio crónico) se consideran factores de riesgo para la COVID-19.

September 5, 2019

Conocer las siete edades del apetito puede mejorar nuestra salud

Alex Johnstone, University of Aberdeen

El apetito cambia a medida que envejecemos, con implicaciones para nuestra salud. Conocer esas implicaciones puede mejorarnos la vida.

December 27, 2018

¿Contribuyen las dietas veganas a la malnutrición en los países desarrollados?

Chris Elliott, Queen's University Belfast; Chen Situ, Queen's University Belfast, and Claire McEvoy, Queen's University Belfast

¿Necesitan los países occidentales programas de biofortificación para prevenir el hambre oculta causada por el crecimiento del veganismo?

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