Articles on alimentation

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Des formes qui défient les standards. L'imaGiraphe/flickr

Les « légumes moches », une belle idée ?

La grande distribution propose ponctuellement des légumes dont l’aspect ne répond pas aux critères esthétiques en vigueur pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Les végétaux génétiquement modifiés restent suspects aux yeux de nombre d'Européens. Solmule

Cultures OGM : trêve fragile en Europe

L’Europe s’est prononcée sur les cultures OGM : désormais les pays ont la possibilité de les refuser, ou pas. La nouvelle directive règle-t-elle les problèmes ?
Le goujon asiatique, une espèce invasive introduite en Europe dans les années 1960.

Ce petit poisson qui menace nos assiettes

Introduit dans les années 1960 en Europe, le goujon asiatique est le porteur sain d’une terrible mycose qui décime les autres poissons, faisant craindre le pire pour les bars de Méditerranée.
L'accès à l’eau potable, un des défis de la croissance démographique. Reuters

Nourrir 11 milliards de personnes, c’est possible ?

La formidable croissance démographique qui devrait poursuivre sa course folle jusqu'à la fin du siècle rappelle Malthus à notre bon souvenir.
Les grappes de pinot blanc produisent un vin frais et fruité, célèbre en Alsace. Themightyquill/Wikimedia

Les secrets de la famille Pinot

Cépage emblématique du vignoble alsacien, le pinot se décline en trois couleurs. Sa diversité naît de réarrangements génétiques, exploités par les viticulteurs.

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