Articles on alimentation

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Le goujon asiatique, une espèce invasive introduite en Europe dans les années 1960.

Ce petit poisson qui menace nos assiettes

Introduit dans les années 1960 en Europe, le goujon asiatique est le porteur sain d’une terrible mycose qui décime les autres poissons, faisant craindre le pire pour les bars de Méditerranée.
L'accès à l’eau potable, un des défis de la croissance démographique. Reuters

Nourrir 11 milliards de personnes, c’est possible ?

La formidable croissance démographique qui devrait poursuivre sa course folle jusqu'à la fin du siècle rappelle Malthus à notre bon souvenir.
Les grappes de pinot blanc produisent un vin frais et fruité, célèbre en Alsace. Themightyquill/Wikimedia

Les secrets de la famille Pinot

Cépage emblématique du vignoble alsacien, le pinot se décline en trois couleurs. Sa diversité naît de réarrangements génétiques, exploités par les viticulteurs.

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