Un ensayo de Fernando Vallespín y una obra de Juan Mayorga titulada “Voltaire"comparten inquietudes en sus análisis. La sociedad actual propende a cultivar una intolerencia enraizada en el narcisismo.
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Las personas que tienen enfermedad celiaca pueden toparse con muchos problemas a la hora de identificar los alimentos que pueden ingerir. Además, la falta de conciencia social agrava este problema.
Un sistema de prevención que alerte sobre la composición y el estado de un producto a quienes tienen algún tipo de intolerancia alimentaria les permitiría vivir menos preocupados. Este es el objetivo del proyecto hFOOD.
Se ha extendido la creencia de que las variedades de trigo antiguas tienen menor impacto ambiental y mejores características nutricionales. Sin embargo, los estudios son escasos y contradictorios.
La intolerancia religiosa también existió en la Antigüedad, incluso en sociedades politeístas como la griega y la romana donde convivían varias creencias. Los casos de Sócrates e Hipatia de Alejandría así lo demuestran.
¿Está aumentado el número de personas alérgicas? ¿Qué diferencia hay entre alergia e intolerancia? ¿Vivimos en una burbuja que debilita el sistema inmune?
Top contributors
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Profesora e Investigadora de la Facultad de Ingeniería, Universidad de Deusto
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Catedrático en Tecnología de Alimentos, Universidad de Valladolid
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Asesora de Investigación y Comunicación, Universidad de Deusto
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Investigadora Principal del equipo eVIDA, Universidad de Deusto
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Profesor en la Facultades de Ingeniería e investigador de la unidad de investigación Deustotech-life, Universidad de Deusto
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Profesor de Investigación IFS-CSIC (GI TcP Etica, Epistemología y Sociedad). Historiador de las ideas morales y políticas, Instituto de Filosofía (IFS-CSIC)
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Profesor Titular del Departamento de Filología Griega y Filología Eslava, Universidad de Granada
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Catedrática de Alergia. Departamento de Medicina. Jefe de S. de Alergia del Hospital Universitario Río Hortega., Universidad de Valladolid
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Profesor Ayudante Doctor. Grupo ICE., Universidad de Castilla-La Mancha
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Profesor Enfermería Maternal e Infantil. Departamento de Enfermería, Fisioterapia y Terapia Ocupacional, Universidad de Castilla-La Mancha
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Catedrático de Inmunología. Director del Departamento de Pediatria, Inmunología, Ginecología-Obst., Nutrición-Brom., Psiquiatría e Hª de la Ciencia, Universidad de Valladolid
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Profesor, Universidad de Jaén
