L’œuf traîne depuis les années 1980 une réputation d’épouvantail sur le plan du cholestérol… Réhabilitons cet aliment nutritif et peu calorique ! Quels sont les vrais et faux problèmes de l’œuf ?
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Articles on vitamines
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Le sirop d’érable, en plus d’être un joyau du patrimoine culinaire canadien, est également un agent sucrant présentant une constitution chimique complexe.
La « mauvaise » saison revient, avec son cortège de nez qui coulent… et de remèdes pour y échapper. Quel est l’effet réel d’un coup de froid ? Des vitamines ? Deux experts font la part des choses.
Le marché des compléments alimentaires explose, notamment sur Internet. Or les informations et avertissements ne sont pas toujours suffisants, ce qui n'est pas sans danger pour le consommateur.
Les pommes de terre contiennent de nombreuses vitamines et nutriments essentiels à une bonne santé.
Fournir des suppléments de multivitamines et de minéraux aux personnes âgées pourrait être un moyen peu coûteux de renforcer la protection des vaccins contre la Covid-19.
Quels ont été les effets du confinement sur nos habitudes alimentaires ? Et comment éviter la contamination ? Des vitamines et oligo-éléments sont-ils utiles en prévention ? Tour d’horizon…
Au lieu de prendre des vitamines et autres suppléments nutritionnels afin de vieillir en bonne santé, mangez des légumes, dormez bien et faites de l'exercice.
Les maladies d’origine alimentaire touchent plus du tiers de la population mondiale. Si les pays de la Francophonie sont un peu en déca du taux de mortalité moyen, leur situation reste préoccupante.
Puits de carbone, sources d’oxygène, mais aussi potentielles sources d’énergie renouvelable… Les micro-algues ont de nombreux mérites et pourraient nous aider à préserver la planète.
L'épidémie de grippe est annoncée en Ile-de-France et en Bretagne. Quand les symptômes sont là, les médicaments n'ont qu'une efficacité limitée. Le grog est encore le meilleur remède.
Greenpeace accusée de « crime contre l’humanité » par un groupe de prix Nobel qui lui reproche son opposition au riz doré. Que cache cette nouvelle polémique autour des OGM ?
En matière d’antioxydants, le mieux est l’ennemi du bien. Un trop fort dosage fait peser un risque sur la santé. Choisissez plutôt une belle salade.
Top contributors
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Lead for Evidence-Based Medicine and Nutrition, Aston Medical School, Aston University
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Professor, School of Medicine, University of Connecticut
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Maître de conférences, Université de Lorraine
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Associate Professor in Biology and Biomedical Science, Aston University
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Professeur de pharmacie, Université Paris Cité
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Professeur émérite de biologie végétale, Le Mans Université
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Jean-Louis Rastoin is a Friend of The Conversation.
Professeur honoraire en économie et gestion des entreprises à Montpellier SupAgro, chercheur associé à l’UMR 1110 Moisa, Inrae
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Professor of Nutritional Medicine, University of Surrey
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Professor & Chair of Epidemiology, Western University
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Médecin, Professeur des universités- Praticien hospitalier, Inserm U1148, Faculté de Santé, Université Paris Cité
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Praticien Hospitalier et Chef du Service de Biochimie inter-hospitalier Cochin-Hôtel-Dieu, AP-HP, Université Paris Cité
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Assistant spécialiste, Service de Diabétologie-Nutrition, Hôpital Bichat, AP-HP, Chargé de cours au sein du DU de nutrition, Université Paris Cité
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Praticien Hospitalier, Hôpital Bichat, Service de Diabétologie-Nutrition, AP-HP, Chargée de cours au sein du DU de nutrition, Université Paris Cité
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Head of Human Development and Health and Professor of Nutritional Immunology, University of Southampton
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MCU-PH en physiologie, faculté de médecine, Université de Strasbourg
