Des codes couleurs simples vont permettre aux consommateurs de repérer les produits alimentaires les plus sains dans les supermarchés. Sauf que les fabricants font de la résistance.
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Articles on industrie agroalimentaire
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Les sodas « light » et les sucrettes sont prisés car ils apportent peu ou pas de calories. Mais les dernières études montrent que leur consommation augmente le risque de diabète de type 2.
Initiée en février dernier, une action citoyenne tente de faire interdire l’herbicide de la firme américaine Monsanto. Elle a déjà recueilli près de 800 000 signatures.
Quatre logos nutritionnels ont été testés l’automne dernier sur des produits alimentaires. Avant l’annonce des résultats, on doit s’interroger sur l’objectif de cette étude nationale.
Yaourts, biscuits, petits pois : les produits alimentaires devraient bientôt porter des logos permettant de reconnaître les meilleurs du point de vue nutritionnel. Est-ce vraiment utile ?
Le test de futurs logos nutritionnels sur les produits alimentaires, à l'automne dernier, n’a pas fourni les preuves de son utilité. Retour sur les biais d'une expérience discutable.
Quels sont les facteurs déterminant l’obésité, une épidémie en hausse à travers le monde ? Les chercheurs esquissent des pistes.
Top contributors
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Professeur de stratégie et entrepreneuriat, Kedge Business School
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Economist - Paris School of Economics, Directeur de recherche, Inrae
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Professeur d’économie, Mines Paris - PSL
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Professeur de stratégie et gouvernance des entreprises, EM Lyon Business School
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Professeur Emérite de Nutrition Université Sorbonne Paris Nord (Paris 13) - Praticien Hospitalier Département de Santé Publique, Hôpital Avicenne (AP-HP), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord
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Chargé de recherches HC, UMR 1019 - Unité de Nutrition humaine, Université Clermont Auvergne, Inrae
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ingénieur de recherche, Burgundy School of Business
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Professeur permanent, Burgundy School of Business
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Maitre de Conférence Université Paris 13, Praticien Hospitalier, Hôpital Avicenne (AP-HP), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord
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Professeur émérite de finance, Grenoble École de Management (GEM)
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Doctorant en comptabilité sociale et environnementale, Université Paris Dauphine – PSL
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Professeur, Chercheur en management des PME et innovation, Burgundy School of Business
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Titulaire de la chaire « Modèles entrepreneuriaux en agriculture », EM Normandie
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Directeur régional pour l’Asie du Sud-Est insulaire, correspondant de la filière palmier à huile, Cirad
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Économiste, CEPII
