Perbedaan data tersebut disebabkan oleh cara perhitungan stok beras antara Bulog dan Kementerian Pertanian.
Academic rigor, journalistic flair
Articles on pangan
Displaying all articles
Ketimbang menjadikan beras sebagai musuh diabetes secara total dengan peralihan pada sumber diet alternatif rendah karbohidrat, sesungguhnya ada beberapa jalan keluar.
Sebelum “hegemoni” beras, masyarakat suku Tolaki mengenal tanaman sagu sebagai bahan pangan pokok. Sayangnya, politik pangan membuat sagu perlahan-lahan tersisihkan.
Seharusnya penguatan sistem keamanan pangan nasional dijadikan kunci dalam menjaga kesehatan masyarakat dari ancaman penyakit zoonosis bawaan makanan.
Sistem pangan global kurang memiliki ketahanan akibat terlalu fokus untuk menjaga harga tetap murah.
Banyak laki-laki melihat daging sebagai bagian inti dari identitas mereka. Itu bisa menjadi batu sandungan bagi sektor daging nabati yang baru populer.
Dari fermentasi hingga food porn, teknologi pangan terus berkembang.
Pemerintah semestinya mendukung relokalisasi sistem pangan agar masyarakat setempat memiliki kuasa mengembangkan sistem pangan sendiri sesuai karakteristik kaum masing-masing.
Pembeli dan jaringan lokal yang fleksibel membantu rantai pasokan makanan laut skala kecil yang menghadapi dampak COVID-19.
Mayoritas kedelai PRG diimpor dari Amerika Serikat. Walau PRG telah banyak dikonsumsi di Indonesia, ada berapa misinformasi terkait dampak produk ini yang perlu diposisikan secara benar.
Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan, Kementerian Pertanian, Kementerian Kesehatan, dan pemerintah daerah, seharusnya dapat bersatu untuk mengatasi masalah dioksin pada makanan.
Tanpa data dan informasi sumberdaya lahan dan tanah yang akurat, detail dan akuntabel peningkatan produksi pertanian tidak optimal. Akibatnya ketahanan pangan penduduk Indonesia menjadi taruhannya.
Mayoritas gandum di Indonesia, hampir 45% atau sekitar Rp16 triliun, diimpor dari Australia.
Serangga dapat menjadi senjata untuk memerangi kelaparan.
Jika lahan sawah terus berkurang, produksi padi akan turun, stabilitas pangan untuk rakyat terancam. Sayangnya selama puluhan tahun, data lahan tidak akurat.
Populasi global terus meningkat dengan pesat. Apa artinya bagi generasi masa depan?
Meningkatnya level karbon dioksida menyebabkan kandungan vitamin dan nutrien dalam padi menurun. Ini bisa memperparah masalah kelaparan dan gizi buruk.
Keamanan pangan menjadi isu di tengah perubahan iklim
Sudah saatnya Indonesia membuat kebijakan untuk menghidupkan kembali keragaman pangan di negeri ini. Sumber makanan tradisional seperti jagung, umbi, uwi-uwian, dan lainnya, perlu dilirik kembali.
Top contributors
-
Professor of Soil Science, Universitas Andalas
-
Assistant Professor, Lecturer, Head of Food Processing Laboratory, Food Technology Study Program, Faculty of Biotechnology, Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya
-
Professor of Sustainability, Curtin University
-
Professor in Soil-Landscape Modelling, University of Sydney
-
Assistant Professor, Department of Entomology; African-American Studies, University of Illinois at Urbana-Champaign
-
Senior Lecturer, Humanitarian Emergency and Disaster Management, Charles Darwin University
-
Professor of Food Policy, City, University of London
-
Associate Professor of Mathematics, College of the Holy Cross
-
Peneliti dan Asisten Dosen, Universitas Airlangga
-
Professor of Food Security, IPB University
-
Research associate, University of Bath
-
Professor of Global Health and Environmental and Occupational Health Sciences, University of Washington
-
Peneliti Kesehatan Masyarakat, Institute of Resource Governance and Social Change (IRGSC) Kupang
-
Food and Nutrition Scientist, CGIAR System Organization
-
Research Fellow, ARC Centre of Excellence for Coral Reef Studies, James Cook University
